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  • 巴西喜拉朵產區咖啡 有機認證 熱帶雨林認證咖啡 Brazil Arabica Cerrado NY2/3, 14/18 Rainforest Alliance Organic

    咖啡產地 : The Cerrado, Bourbon, 800-1350M
    品種 : Mundo Novo, Icatu, Acaia, Catuai, Tupi
    咖啡烘焙度 : 中度烘焙
    風味敘述 / 官能特性 : 堅果,軟果香,巧克力,口感中等,輕微乾燥。
    處理法 : 日曬
    口感 : 香草味豐富,餘韻悠長,濕和滑潤,醇度適中,淡淡甜味
    香 : 中度
    醇 : 濃鬱
    苦 : 淺度
    甘 : 淺度
    酸 : 淺度
    濃度 : 中度
    備註 :


  • 哥斯達黎加咖啡 公平貿易交易 有機咖啡Costa Rica Washed Arabica Coffee SHB EP

    品種 Arabica
    咖啡產地 Brunca, 1,250M
    咖啡烘焙度 中深度烘焙
    風味敘述/ 官能特性 梨子,蘋果,杏,乾無花果
    處理法
    口感 豐富,複雜的亮度,中等口感,牛軋糖,葡萄乾及李子。
    香 極強
    醇 極強


    酸 淺度
    風味 淺度
    濃度
    備註:


  • 危地馬拉傑蘭莊園咖啡 有機咖啡 熱帶雨林認證 保鳥類咖啡 Guatemala Finca Ceylan

    咖啡產地 Atitlan阿提蘭,GUATAMALA瓜地馬拉, Altitude海拔高度: 1,050~1,500M
    咖啡烘焙度 中度烘焙
    風味敘述/ 官能特性 榛果, 葡萄, 玫瑰花, 甘菊花, 杏仁, 牛奶巧克力, 葡萄乾, 蜂蜜/ Milk chocolate, honey, orange and almond/Cocoa, orange, honey, hints of raspberry, delicate cherry notes, medium body
    處理法 特殊處理
    口感 柑橘酸度,可可,中等厚度,帶有令人愉悅的酸度。
    香 濃鬱
    醇 極強

    甘 極強
    酸 濃鬱
    濃度
    備註:


  • 蘇門答曼特寧G1咖啡 公平貿易交易 有機咖啡 Sumatra Arabica Gayo Mountain

    咖啡產地 蘇門達臘 林東地區(Lintong)產區
    咖啡烘焙度 淺烘焙
    風味敘述/ 官能特性 松木、甜藥草、烘焙吐司堅果、松木、焦糖香味,
    處理法 半水洗 (傳統濕剝除法)
    口感 清香,口感厚實,濃鬱,濃香。
    香 aroma 極強
    醇 body 濃鬱
    苦 bitter 中度
    甘 中度
    酸 acidity/sour 無
    濃度
    備註: "公平貿易咖啡則是在國際公平貿易標準認可下,以改善第三世界咖啡生產國家的工作與社會環境,同時亦能保護環境,基本上來說,公平貿易咖啡遵守以下原則:友善小農:公平貿易對咖啡小農承諾提供一個能維持生計與永續經營的「保證收購價格」,這個價格能讓農民免除價格波動的傷害與保持生存尊嚴,同時可利用社區發展基金,改善當地社區水電、醫療、教育等基礎設施。友善環境: 加入公平貿易組織的農人與工人也被鼓勵使用永續的生產方式、尊重自然環境,因此在公平貿易所認證的咖啡中,接近85%也是對環境與工人健康較有益的有機咖啡。友善消費者: 公平貿易以透明的管理方式與商業模式,建立一個負責任的商業網絡,讓消費者可以清楚追溯產品的來源。除了上述之外,公平貿易咖啡還包含了兒童與婦女的社會人權,包括保障兒童接受教育的 權利,提升婦女的經濟與社會地位。身為一個消費者,你也有力量幫助貧窮國家、為無助的咖啡小農做點什麼,讓這些跨國企業,低下頭傾聽你的聲音,請他們改變,善待與尊敬這些生產者。此外,告訴店家你要購買具有「國際公平貿易標籤」的咖啡,清楚的讓他們知道你支持讓貧窮小農獲得合理報酬,同時守護環境的「公平貿易」產品,希望他們也盡可能的提供給更多的人。


    "


  • 巴拿馬巴爾米拉產區咖啡 熱帶雨林認證咖啡 Panama SHB EP La Esmeralda Palmyra

    咖啡產地 產區: Boquete 莊園:La Esmeralda, La Esmeralda Boquete, 1500M-1650M
    品種 Geisha, Catuai
    咖啡烘焙度 中度烘焙
    風味敘述/ 官能特性 香草、柑橘、蜂蜜、巧克力、黑莓、焦糖、 地瓜 甜味、甘甜、微醇、乾淨、口感非常豐富。
    處理法 精緻水洗處理
    口感 綜合的酸味 水果風味,強烈的香氣,乾淨度高並且柔和,均衡度高
    香 濃鬱
    醇 淺度

    甘 極強
    酸 極強
    備註: 雨林聯盟 RFA (Rainforest Alliance )認證是非贏利性的國際非政府環境保護組織,其使命是通過改變土地利用模式、商業和消費者的行為來保護全球的生態系統和以此為生的人類及野生動物。雨林聯盟 RFA (Rainforest Alliance )認證是指:符合“雨林聯盟”訂立標準的農場,聯盟會對該農場及其周邊的生態系統進行保護,對農藥的使用作一些限制,並對廢棄物管理等基準進行評估,唯有通過評估並被認證的咖啡,才能稱為“雨林聯盟認證咖啡”。其中對於咖啡的認證基準規定:採用的是原生林樹蔭下栽培的傳統耕作法,是有益於保護生態系統的耕作方法。聯盟所獲部分收益亦用於熱帶雨林動物保護區的野生動物保護,勞工生活改善等。


  • 越南咖啡 Vietnamese

    咖啡產地 : 越南
    咖啡烘焙度 :
    風味敘述 / 官能特性 :
    處理法 :
    口感 : 香味較濃,酸味較淡,口感細滑濕潤,香醇中微還點苦,芳香濃鬱,提神醒腦
    香 : 極強
    醇 : 極強
    苦 : 中度
    甘 : 淺度
    酸 : 淺度
    濃度 : 極強
    備註: 越南散發著它獨自不滅的魅力。越南咖啡,香味較濃, 酸味較淡,口感細滑濕潤,香醋中微還點苦,芳香濃鬱,提神醒腦。/香味較濃,酸味較淡,口感細滑濕潤,香醇中微還點苦,芳香濃郁,提神醒腦。


  • 東帝汶咖啡 Timor

    咖啡產地 : East Timor 東帝汶
    咖啡烘焙度 : 中深烘焙
    風味敘述 / 官能特性 : 莓果香, 巧克力香, 核果香, 酒香
    處理法 : Raw Washed
    口感 : 不酸、不苦、不澀、味甘香醇濃鬱、飽實順口且後勁十足
    香 : 中度
    醇 : 極強
    苦 : 淺度
    甘 : 中度
    酸 : 不帶酸性或輕
    濃度 : 極強
    備註 : 不帶酸性,甘苦味居中,豆粒較大,大小不定且生熟豆的顏色頗有落差,不酸、不苦、不澀、味甘香醇濃鬱、飽實順口且後勁十足,飲入後,焦糖與可哥的甜度,持久不散,是一款適合各種不同程度的烘焙、調味飲用,味道變化層出不窮,令人一再回味。


  • 漠加咖啡 Mocha

    咖啡產地 : 埃塞俄比亞
    咖啡烘焙度 :
    風味敘述 / 官能特性 :
    處理法 :
    口感 :
    香 : 濃鬱
    醇 : 淺度
    苦 : 淺度
    甘 : 中度
    酸 : 中度
    濃度 : 強
    備註: 葉門摩卡的品味特點鮮明,有獨特的香味與較強的酸味,有與眾不同的辛辣味,而且有明顯巧克力的味道,咖啡越濃,巧克力的味道就越容易被品嘗出來。自然而然地,人們為了體會摩卡的獨特口味在咖啡中加入熱巧克力製成花式摩卡咖啡。 今日葉門摩卡已十分罕見,純正的摩卡稀有且價位昂貴。


  • 墨西哥咖啡 Mexico

    咖啡產地 : 柯柯拉貝古、澳阿路卡各州/  H.g. 阿爾朵拉(4000~4200英呎)
    咖啡烘焙度 : 中度 ~ 深度烘焙
    風味敘述 / 官能特性 : 口感順華,高酸度,中等醇度,略帶堅果餘味。
    處理法 : 水洗式
    口感 : 具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味 / 俱酸性,芳香滑口,味醇厚,酸甜有勁、味香濃。
    香 : 強
    醇 : 濃鬱
    苦 : 中度
    甘 : 中度
    酸 : 極強
    濃度 :
    備註: 中 美洲主要的咖啡生產國,咖啡口感舒適,芳香迷人,尤其是產地於高地的水洗式咖啡豆,其香味與酸味特優,咖啡 豆顆粒較大且酸甜有勁、味香濃,適合中度 ~ 深度烘焙。


  • 肯雅咖啡 Kenya AA

    咖啡產地 : 基裡尼雅加 Kirinyaga  海拔 1400 – 1700米
    咖啡烘焙度 : 中深度
    風味敘述 / 官能特性 : 熱帶水果、黑莓、黑醋粟、金桔、柑橘、奶油、杏桃
    處理法 : 水洗處理
    口感 : 質感中等、甜味適中、酸度強和帶水果香
    香 : 極強
    醇 : 濃鬱
    苦 : 淺度
    甘 : 濃鬱
    酸 : 極強
    濃度 : 強
    備註 : 肯雅咖啡的口味總體上來講屬於溫和的,它豆形平均整齊,具有強烈的酸味和甜味,口感溫順滑潤,中等醇度,同時有濃郁的芳香,品嘗後餘味長久。中度烘焙的豆子有獨到的酸味,偏深烘焙則苦味和醇味都加重。